重慶火鍋店裝修：火鍋店裝修提前做好規劃很關鍵

重慶火鍋店裝修：火鍋店裝修提前做好規劃很關鍵

火鍋店裝修餐廳家具及合理布局

廚房的供電設備。廚房是用電較為集中的地區，因此要有自身的獨立控制裝置和超荷保護裝置。歷經廚房的電線應防水、防腐、隔熱、防機械損壞。每臺設備都是有靠譜的接地路線和周邊安裝斷路裝置。

警示標識:做為餐廳的經營者，應在各個領域為顧客考慮，設立警示牌，不僅能夠提高餐廳的新型和力，也可免去不必要的麻煩。警示牌制做材料視餐廳裝飾情調而定，尺寸為34cm×19cm。

     火鍋店裝修餐桌椅:餐廳用的椅子要與餐廳的總體風格相融洽，一般要求椅子靈巧，便于搬動，椅子與椅子能疊起來在一起。餐廳用木椅不錯。

     服務員動線：餐廳中服務員動線長短對工作中效益擁有直接的影響，正常情況下愈短愈好。在服務員動線分配中，留意一個方位的路面工作動線不必太集中，盡量去除不必要的坎坷、在地區內設定落臺，就可以存放餐具，又有利于服務人員減少行走路線。

     洗手間配置:洗手間是餐廳務必配置，其洗手間裝飾應因地制宜，合理布局，路面要求須有天格，防止滑倒，還應裝有換氣扇，以確保氣體通暢。此外應常備洗手液、干手機、鏡子、紙簍、手紙盒等。

火鍋店裝修餐廳的通道:餐廳的布局中，既要考慮充分利用營業面積，又要考慮便捷客人進到和離去，也要防止打擾其他客人。

        火鍋店裝修廚房配置:在設計廚房的設備和布局時，要考慮廚房的面積、安全性及便于實際操作。廚房面積控制在30—60平米左右。

        落臺:落臺即是儲藏柜又是工作臺，柜里存放餐具，柜面作左右菜時的落臺，酒類和其他用具也放到柜面。常見落臺的規格型號，長為80cm，寬為50cm，高為70cm。落臺與餐桌的數量占比一般為1:2-1:4，實際數量和放置部位要依據餐桌布局分配。

        廚房的照明和通風設備。優良的照明和退風確保調料師能**的調味品和對食品類色調的分辨;此外可提高勞動生產率和降低工傷事故。

        餐廳動線的分配:客人動線：客人動線要以從門到坐位中間的通道暢通無阻為基礎要求，一般來說選用平行線為好。

火鍋店裝修倉庫配置:依照各店營業面積不同，有標準設立的按下列方式 設定。倉庫為輔助原料及干貨知識物品的存放地，一般可依據餐廳貨物儲量是多少來明確。整體要求能通風、不濕冷、防鼠、防蟲害;貨架置放、貨物分類，維持整潔有序。

火鍋店裝修辦公室配置:依照各店營業面積不同，有標準設立的按下列方式 設定。辦公室做為餐廳經營者平時辦公所用，也可做為會客、簽單、小型大會場所，其裝飾風格應與大廳一致，配備桌椅、文件柜及其各種平時辦公用品。

餐桌:餐桌分圓桌、條桌雙面種，圓桌直徑為120cm或140cm，合適十人左右人數用餐;條桌為80cm×100cm，便于2-4人用餐。圓桌適合居中放置，條桌適合靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應依據廳堂的結構進行適宜配搭。